警惕五种危险美食 处理不当可能会致命

  人以食为天。美味佳肴人人都爱,但有些美食在吃之前一定要处理得当,否则不但危险,还可能致人于死地。 这些正确处理方法包括如何仔细挑选、通过烹调煮熟或加工,比如,扔掉或剔除其有毒部分等。 否则,如果发生食物中毒,食者不但可以出现恶心、精神错乱,严重者还会出现死亡。 以下我们为你介绍五种必需小心的食物。如果你无法确认这些食品是否经过适当的烹调和处理,建议你最好干脆不吃。 1. 河豚 图片版权GETTY IMAGESImage caption河豚是日本人喜爱的美食之一。 河豚是日本料理中的美食。但如果食用没有经过正确处理过的河豚可能会致命。 河豚中含有一种河豚毒素,这种毒素杀伤力极强,甚至比剧毒的氢化物还更致命。 尽管有中毒风险,河豚在一些国家被看作是一种美味佳肴。 尤其是在日本,人们通常吃经过处理过的生河豚(fugu),或者是加入汤中的河豚。 一般来说,在日本能够有资格为顾客准备河豚食品的厨师都要经过多年的大量培训才可以,即使这样,在日本由于食用准备不当的河豚中毒身亡的事件还是时有所闻。 对河豚的正确处理方法是要剔除其有毒部分,它们包括鱼脑、鱼皮、眼睛、卵巢、鱼肝、和鱼肠。 图片版权GETTY IMAGESImage caption河豚有毒的内脏。2. 大黄 大黄这个词可能对华人来说并不陌生。它的根是一种常见的中药。 但大黄茎(Rhubarb stalk)也是很受英国人欢迎的一道菜, 特别是用大黄茎所做的甜点。它也可以用于饮料中。 图片版权GETTY IMAGESImage caption英国人喜欢用大黄茎做甜点。 但是,你知道吗,大黄的绿叶子是有毒的。...

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49歲男抽菸截肢! 醫師:戒菸才能痊癒

  人們都知道抽菸會引起慢性支氣管炎、肺癌、心臟血管甚至中風等疾病,但你可能不知道抽菸竟然會有可怕的截肢風險。 一名49歲、菸齡超過30年的男子,不久前因為右手的小指發黑潰爛到醫院治療,由於組織已經嚴重壞死,醫師只好為他動手術截斷手指頭;但沒想到日前發現大拇指又有發黑現象,才著急上火的又到醫院求診。 尼古丁誘發「柏格氏症」 門諾醫院心臟外科醫師黃振銘說,該名男子罹患的是「柏格氏症」,全名叫「閉鎖性脈管炎」,是一種發炎性血管閉塞性疾病。而尼古丁就是誘發的主因之一。 抽菸的人因經常吸入尼古丁、焦油、一氧化碳等有毒物質,長期下來導致血管病變引發血栓阻塞、血管狹窄,造成四肢末梢血管缺血;尤其在輕微外傷後,更容易產生潰瘍、甚至壞死,最後必須截肢。 柏格氏症發病初期,看起來就像是手腳被凍傷,因為末梢阻塞導致血流下降;患者也會出現一有傷口,就不容易癒合的現象。症狀主要表現為手腳指末端瘀青、發黑,但很多患者不以為意,等到傷口腫脹、變成紫紺、線狀出血、皮膚起水皰時才就醫。在國際的醫學文獻上也有因此症導致陰莖切除的病例。 林口長庚紀念醫院風濕過敏免疫科蔡秉翰醫師曾撰文表示, 柏格氏症好發於年輕的男性吸菸者,其發病的平均年齡為35歲,但婦女和老年人也可能受到影響。 門諾醫院還有一位40歲的婦人,同樣是抽菸菸齡30年。雖然她已經連續做過2次的截肢手術了,但醫生卻發現她在住院期間竟然還經常跑到院區外面偷偷抽菸,看的醫師無奈的嘆氣搖頭。結果後來手指頭再次出現發黑現象,她又回到醫院求診。 黃振銘醫師表示,罹患柏格氏症的患者,唯有戒菸才能及早治療,他希望有菸癮的人最好盡快戒菸。 醫師再三呼籲 戒菸才是王道 蔡秉翰醫師也說,罹患柏格氏症病的患者在患病後如繼續吸煙,約有50%的病患需要截肢。 但如果他們就此停止吸菸,多數患者的狀況會停止變壞。戒菸成為最重要的治療前提,臨床衛教病患戒菸是影響治療成敗的關鍵。 醫師並強調,如果病人無法自己做到戒菸, 還是要坦白告之醫師,醫師可以在短時間內給予尼古丁替代藥物,以期幫助病患早日戒菸成功,及早療癒。 致力於推廣戒菸的台灣已逝老牌演員孫越,他說自己是37年的老菸槍,戒菸30年後,才發現自己因長期抽菸埋下病灶,得了「慢性肺阻塞」,直到2018年5月1日因此病去世,整整11年間都一直被菸害後遺症的痛苦折磨。 就像在2011年的公益廣告中,孫越呼籲:「當年沒人告訴我,現在我告訴你,快把菸戒了吧!」

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椰奶促減肥又營養 比你想像的還要好

  椰奶又稱為椰漿、椰汁,是廣受人們喜愛的植物奶。天然的椰奶的口感和味道似奶,帶著濃郁的椰香,很適合替代牛奶,素食者、有乳糖不耐症的人都可以放心飲用。常喝椰奶,不僅幫助減肥,還可以抗炎、調節身體免疫力,有許多好處。 椰奶是怎麼來的? 剖開一顆椰子,裡面清甜透明的液體是椰子水,而椰奶則來自於白色的椰肉。 天然的椰奶,並沒有任何奶的成分。製作椰奶的過程,是用成熟的椰子,把椰肉削成細小的碎片,放入熱水中浸泡、揉搓;然後通過棉紗布過濾出白色的汁液。第一次過濾的椰奶質地濃稠,脂肪含量高,適合做甜點;再次過濾的椰奶就要稀一些,可用來煮咖哩、做菜或直接飲用。 椰奶中並沒有奶,它是從椰肉中擠壓出的白色汁液。(Shutterstock)椰奶營養豐富、助減肥 有許多好處 椰奶營養豐富,有維生素B、C、E,鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、磷、月桂酸等營養素。 喝椰奶對減肥有幫助。椰奶富含中鏈甘油三酯(MCT),研究發現,中鏈甘油三酯能增加能量消耗,促進體重和腰圍的減少,還可以平衡腸道菌,避免因腸道菌失衡而引起肥胖。 椰奶能增強身體抵禦炎症和致病微生物的能力。椰奶中豐富的月桂酸,在體內可以轉化為甘油-月桂酸酯,有抗病毒、抗菌、抗發炎的作用。一些研究還發現,月桂酸可以引發乳癌和子宮內膜癌細胞的死亡,抑制癌細胞增長。 有人認為椰子含飽和脂肪,會增加心血管疾病風險。其實,椰子所含的脂肪多數是中鏈飽和脂肪酸。雖然飽和脂肪常儲存在體內,但中鏈飽和脂肪酸代謝快,容易消化。近年發表於《美國營養學院期刊》的研究也顯示,食用椰子可能不會對心血管造成任何有害影響。 傳統醫學用椰奶來保養皮膚,緩解燙傷和曬傷,也用它塗抹在頭髮上,讓頭髮更滑順滋潤,減少頭皮屑。 椰奶如何挑選? 在超市購買椰奶的時候,需要記住的一點是:成分越簡單越好。主要成分最好是100%椰奶,或者包含椰子水。成分表上寫著添加糖、甜味劑、防腐劑等添加劑的椰奶和天然椰奶相比,營養就大打折扣。加入大量糖分的椰奶飲料也會引人發胖,反而無助於減肥。 簡單4步驟 自製天然椰奶 椰奶富含中鏈甘油三酯,對減肥有幫助。(Wikimedia Commons) 想要喝到自然新鮮的椰奶,自己在家就可以做。自製椰奶的步驟如下: 1. 準備一顆新鮮、成熟的椰子。找到椰子頂端的三個軟眼,用刀背沿著三個軟眼畫圓敲擊,把椰子殼敲開。 2. 先倒出椰子水,存儲起來,然後用水果刀削下椰肉。 3. 用水沖洗椰肉,再切成小塊,放入果汁機,加入約500ml清水。均勻攪磨成汁。 4. 用過濾棉紗布(cheesecloth)將殘餘的椰肉濾掉。新鮮的椰奶就做好了。 椰奶怎麼保存?...

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苏格兰威士忌在全球取得成功的秘诀

  对外行人来说,苏格兰威士忌似乎有种神秘感。 这种神秘形象正是威士忌成功的原因之一,但也是一种精神上的自我束缚。 威士忌顾问鲍曼(Blair Bowman)说:“我喜欢做的事,就是打破神话。”用他自己的话来说,他就是这样一个人,试图把全世界的人一个一个都变成威士忌迷。但他对在14世纪就开始形成的蒸馏酒,应该如何饮用的刻板想法没有热情。他说,对于纯粹主义者的是否加冰、什么温度是理想温度,以及某种威士忌是否优于另一种威士忌的基本问题都可以免去。 鲍曼说:“你想怎么喝就怎么喝,不需要别人告诉你。”例如,他自己的选择之一就是威士忌加姜汁啤酒。这是一个奇妙的组合,但他常在酒吧被问到是否应该“允许”这样做。 Image copyrightLION TV 很少有饮料像苏格兰威士忌(Scotch whisky)那样令人崇敬。对一些人来说,这正是苏格兰蒸馏、成熟后倒入杯中的精华。这种饮料历史悠久,工艺精湛,有着深厚的文化底蕴。鲍曼认为这是事实,欣然赞同这种说法。但苏格兰威士忌还有另外一面。 它是种不断增长的出口产品,正大量销往国外市场。2018年,苏格兰威士忌出口总额达47亿英镑,比2017年增长近8%。这一年有超过10亿瓶苏格兰威士忌被运往海外。这些可观的销售额占苏格兰食品和饮料出口的70%,占英国食品和饮料出口的21%。 威士忌贸易在苏格兰经济中占据主导地位,这是专业化发展为一门艺术的例子。它有两种运作方式:苏格兰的食品和饮料行业专注于标准统一的烈酒产业,而威士忌本身则根据生产它们的特定区域、方法或酿酒厂而有所区别。 到目前为止,这种策略对苏格兰威士忌来说是成功的,但如此高度的专业化也有其自身的风险。专业化程度的提高,也存在脆弱性。随着新市场的出现和口味的变化,几十年来精心打造威士忌的制造商们,也在不断追赶和满足新口味的需求。 Image copyrightLION TV 单一麦芽威士忌,完全是在一家酿酒厂生产的,因其与某个特定地点的紧密联系而备受喜爱。单一麦芽威士忌在苏格兰威士忌出口市场上的份额比混合威士忌要小,但其受欢迎程度却以更快的速度增长。2018年,全球单一麦芽威士忌出口额增长了11%以上。混合威士忌的出口销售额约增长3%。 对于业内人士来说,单一麦芽威士忌就是一张黄金门票。带有强烈认同感的苏格兰威士忌似乎具有特殊的吸引力。卖家可以利用与特定酿酒厂的联系,比如在伊莱岛(Islay)西部的那些酿酒厂,那里生产的麦芽酒含量最高,有一种独特的烟熏味。 毫无疑问,苏格兰威士忌制造商希望消费者能感受到,在酒杯中晃动的威士忌与某个地方有着不可磨灭的联系。这对销售非常有利,消费者可能会一次又一次购买同一个厂家同样的威士忌。 但真正有趣的是威士忌之间的区别。苏格兰威士忌是真正多样化的,从丰富和密集的泥炭到光滑的水果,甚至在一些麦芽中有淡淡的花香。因此,酿酒厂会发现,他们的威士忌可能对某一个新兴市场有吸引力,而不是对另一个,如果销量上升,这可能极其有利可图。 《世界制造》:威士忌--称雄世界的奥妙与秘密 位于阿伯丁(Aberdeen)和因弗内斯(Inverness)之间的坦杜(Tamdhu)酿酒厂就采用了这种方法。该设施于2012年被现在的所有者收购。他们认为,这是一种有复兴潜力的威士忌品牌。这次收购包括已经装在木桶里的威士忌,即存放酒的大橡木桶。这意味着,随着蒸馏的恢复和运行,新瓶装威士忌可以很快被送到商店货架上销售。 酒厂经理麦金太尔(Sandy McIntyre)表示,坦杜酒庄的生意“蒸蒸日上”。其中一个重要的原因是面向亚洲的新销售策略。 坦杜位于斯佩赛德(Speyside)地区,该地区传统上与水果味、甜味威士忌联系在一起。那里蒸馏出的许多威士忌都是在雪利酒桶中陈酿的,坦杜酒窖的情况就是这样。木桶最初装满雪利酒,然后等待18个月到2年的时间成熟。这样,橡木桶本身就有了一种味道,当橡木桶稍后再装满威士忌时,颜色和味道就会转移到橡木桶里的威士忌中。陈年在雪利酒桶里的威士忌在亚洲非常受欢迎,该地区成为坦杜酒庄的完美出口目标。 麦金太尔说:“那里似乎很喜欢浓郁果味、葡萄味、甜枣味,以及圣诞蛋糕的味道,这些都是雪利酒陈年威士忌的特色。” 坦杜在向台湾、日本和韩国销售威士忌方面也特别成功。...

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中醫師:吃中藥時 千萬別吃這6類食物

  俗話說:「吃藥不忌口,壞了大夫手。」無論西藥還是中藥,我們都要注意忌口的常識,輕則減輕藥效,重則威脅生命健康。那麼,在吃中藥時該如何避免飲食影響呢? 吃中藥的六大飲食禁忌 NO.1 忌濃茶 服用中藥時不要喝濃茶,因為茶葉裡含有鞣酸,濃茶裡更多。與中藥同服,會影響人體吸收藥中有效成分,降低療效;例如阿膠、銀耳,忌與茶水同服。如平時有喝茶習慣,可以少喝一些,最好在服藥2 ∼ 3 小時後再喝。 NO.2 忌蘿蔔 服用中藥時不宜吃生蘿蔔(理氣化痰藥除外),因蘿蔔有消食、破氣等作用,特別是遇到人參、黃耆等滋補類中藥時,吃蘿蔔會削弱其補益作用,降低藥效而達不到治療目的。 服用中藥時不宜吃生蘿蔔(理氣化痰藥除外)特別是遇到人參、黃耆等滋補類中藥時,吃蘿蔔會削弱其補益作用,降低藥效而達不到治療目的。(Shutterstock)NO.3 忌生冷 生冷食物性多寒涼,難以消化,還易刺激胃腸,影響藥物吸收。故在治療寒證服用溫經通絡、祛寒逐濕藥,或健脾暖胃藥時,不可不忌生冷食物。 NO.4 忌辛辣 熱性辛辣食物性多溫熱,耗氣動火。如服用清熱敗毒、養陰增液、涼血滋陰等中藥或在癰瘍瘡毒等熱性病治療期間,須忌食辛辣,如蔥、蒜、胡椒、羊肉等辛辣熱性之品;若食之,則會抵消中藥效果,有的還會引起發炎,傷陰動血。 熱性辛辣食物性多溫熱,耗氣動火,不宜和清熱、涼血滋陰等中藥一起吃。(Shutterstock)NO.5 忌油膩 油膩食物性多黏膩,助濕生痰,滑腸滯氣,不易消化和吸收,而且與藥物混合,更容易阻礙胃腸吸收藥物有效成分,從而降低療效。故服用中藥期間,痰濕較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血症、血液黏稠以及肥胖症等患者,更須忌食動物油脂等油膩之物。 NO.6 忌腥膻 一般中藥均有芳香氣味,特別是芳香化濕、芳香理氣類藥物,皆含有大量的揮發油,以發揮治療作用;這類芳香物質與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時不避腥膻(如海鮮腥氣、牛羊膻味),往往影響藥效。過敏性哮喘、過敏性鼻炎和瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮膚炎患者,除了在服藥期間忌食腥膻之物外,還應少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等發物。 因為這類食物中含有異性蛋白,部分病人特別敏感,容易產生過敏,從而加重病情。

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牛奶替代品成健康新寵 11種植物奶任君挑選

  長久以來,牛奶一直被視為很營養的飲品。根據考古證據,人類至少從七千年前就開始飲用牛奶了。至今,牛奶仍是很好的蛋白質與鈣質來源。 然而,近年來有越來越多人由於飲食限制、體質不適合或口味愛好等原因,希望尋找健康的牛奶替代品。根據尼爾森的市場調查,到2018年6月為止,美國植物奶的整體銷售量上升9%,牛奶卻下降了 6%。隨著市場銷量的發展,各種牛奶替代品也相繼被開發出來。 無論只是單純想變換口味,或有乳糖不耐症狀,還是對堅果、大豆或椰子過敏的人,市面上多元的植物奶,都能滿足你的需求。 選購植物奶的要點 市售的堅果、種子和豆類植物奶,是通過將相應植物性成分與水混合而成,各自有不同比例的蛋白質和纖維。 飲食營養書籍《Dressing on the Side》作者、營養師傑克琳·倫敦(Jaclyn London)指出,大體來說,好的植物奶應該不加糖,並且每份應含有7~8g以上的蛋白質。另外,也需要注意每杯鈉含量應少於140mg,或含其它你需要攝取的營養素,如Omega-3脂肪酸。 她認為,最好的牛奶替代品,通常以大豆或豌豆為基礎,添加鈣和維生素D。這兩種營養素一起食用時會更容易吸收,有利於強健骨骼、調節荷爾蒙和提升免疫力。如果你吃全素,添加維生素B12、維生素A和omega-3的植物奶也可以在營養上加分。 以下介紹11種常見的植物奶,幫助你挑選適合自己的牛奶替代品。 11種常見的植物奶 可以替代牛奶 1. 豆漿(Soy Milk) 在所有植物奶中,豆漿是營養上最接近牛奶的替代品。(Shutterstock) 在所有植物奶中,豆漿是營養上最接近牛奶的替代品。每杯含8g大豆蛋白,如果不加糖,一杯約80大卡的熱量。 豆漿的作法是把黃豆放在水中浸泡約3~8個小時,然後將黃豆磨碎或用調理機打碎,接著將豆渣濾出。濾出後的生豆漿,必須加水燒開,完全煮沸至少5分鐘,以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼,才可以飲用。豆漿富含抗氧化劑和膳食纖維,營養相當豐富,可提供必需的不飽和脂肪酸,是適合全素食者的優良蛋白質來源。 2. 豌豆奶(Pea Milk) 豌豆奶是植物奶市場中的新興主力。「豌豆奶」其實不是用一般煮菜時的青色豌豆,而是使用去皮、乾燥後的「黃豌豆」(split yellow pea)製成蛋白粉,再加上水和其他乳化劑(如:海藻油、葵花籽油、關華豆膠或結蘭膠等)調製而成。 豌豆奶和豆漿一樣有乳脂般的口感,堅果味稍少,每杯僅70大卡,卻可提供8克蛋白質,與牛奶相比,更多出了50%鈣質含量。傑克琳·倫敦建議最好選擇與藻油一起調製,因為藻油含DHA,這是一種omega-3必需脂肪酸,對提升免疫力、維護心血管健康和認知能力有幫助。 3. 椰奶(Coconut...

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环保活动人士“封锁”华盛顿 呼吁关注气候变化

  环保活动人士走上美国华盛顿特区街头,封锁主要路口,威胁要以让城市瘫痪的方式呼吁人们关注气候变化。 环保活动人士星期一一早开始在华盛顿街头举行抗议。在上班高峰期,抗议团体封锁了几条主要街道和十字路口。在进入特区的街道入口,警察逮捕了试图封锁道路的示威者。抗议组织者呼吁人们罢工罢课参加抗议活动。 这次活动的名字是“关闭华盛顿特区”。这次游行吸引了成千上万的人要求采取紧急行动应对气候变化。 来自马里兰州的抗议者艾里尔·维尔奇说:“我们不想伤害那些只是想过自己的日子的人,比如去上班,去做他们需要做的事情。但是,我们认为有必要打破秩序,让情况不同寻常,因为这是已经存在了很长时间的问题了,什么都得不到解决。所以,我们真的没有别的办法。” 来自华盛顿特区的抗议者诺拉 凯·维特说:“我们世界上的重大问题,例如气候变化,不平等,种族主义等,不只是抽象问题。它们不是自然灾害,它们是人为造成的。如果不去给人们带来不方便,就没法解决人为造成的问题。……如果不制造阻碍,就没有人会在乎,没有人会注意。因此,有时想要做成一件事的时候,你就必须变得烦人, 给别人添麻烦,不然人们就没有理由在乎。” 这次的活动还在推特、脸书等社交媒体上建立了热门话题标签: #shutdownDC(关闭华盛顿特区)。 活动人士还希望人们签署《抵抗宣言》。

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蟋蟀养殖可能有助于缓解全球粮食短缺

  根据一份具有里程碑意义的报告,如果粮食生产和土地利用得不到改善,世界可能面临动荡和冲突。由大学和环保组织组成的“食品和土地使用联盟”正在进行的一项研究显示,目前的农业活动导致了粮食短缺和全球变暖。 一个提议的解决方案是更多地依赖昆虫作为食物来源。肯尼亚的一些农民已经开始饲养蟋蟀作为食物出售。 这些面包看似普通,但它们跟一般的面包是有区别的。它们是用取自蟋蟀的面粉烘焙而成的。 在肯尼亚基苏木,54岁的农民查尔斯·奥迪拉饲养着一些以鸣叫闻名的昆虫。他是在泰国参观了一个农贸博览会后产生了把它们饲养起来当做食物的想法。 蟋蟀养殖者查尔斯·奥迪拉说: “我去了泰国,在那里看到他们如何饲养蟋蟀,饲养蟋蟀是如何帮助穷人和营养不良的人并为农民带来收入。我回来后也开始饲养蟋蟀。” 奥迪拉从野外捕获来的50只蟋蟀开始做起。几年后,依靠鸡饲料及植物残渣,他的蟋蟀饲养规模已经壮大到30万只。 据内罗毕昆虫生理与生态国际中心的科学家说,食用蟋蟀对人体健康有益。 内罗毕昆虫生理与生态国际中心昆虫学家坦加·克里斯桑特斯说:“蟋蟀富含蛋白质。蛋白质含量为60-65%,高于肉类。肉的蛋白质含量为25-30%。昆虫蛋白质对哺乳期的母亲和5岁以下的儿童都非常有益。” 奥迪拉组建了一个由100名蟋蟀饲养者组成的网络,但也面临威胁。一次细菌感染几乎摧毁了整个地区的蟋蟀数量,农民们不得不从头开始。在内罗毕昆虫生理与生态国际中心的支持下,他们已经开始恢复。 蟋蟀养殖的好处促使“食物和土地使用联盟”提出,饲养昆虫可以作为解决食物短缺的一种方式。内罗毕昆虫生理与生态国际中心的科学家们同意这种说法,但有一些条件。 内罗毕昆虫生理与生态国际中心萨勃拉曼尼亚·塞夫根说:“建立在野生捕猎基础上的传统食物系统必须通过新的大规模饲养技术得到加强和改进,以更好地了解这些昆虫的安全性。这样它就可以被大型社区所采用。” 根据食物和土地使用联盟的说法,由于集约化养殖方式的减少,蟋蟀有助于减少全球变暖。 奥迪拉农场里的蟋蟀要么被吃掉,要么被做成面包和饼干。弗雷德·奥德海波有很多理由购买它。 蟋蟀面包顾客弗雷德·奥德海说:“我喜欢这种面包,因为它给我比普通面包更多的能量。” 奥德海尽情享受他的蟋蟀早餐。专家说,有一天它可能会养活很多人,并有助于防止世界上一些人口不断增长、粮食资源越来越稀缺的地区发生冲突。

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保护大脑活力的秘诀

  大脑就像任何一部优秀的机器一样,随着它的老化,需要我们的关心和爱护,以确保它一直保持良好的运转。要是有一本维护手册告诉我们该如何调理它就好了。遗憾的是,现有的建议常常互相矛盾,让人费解。不过,BBC Future频道已为你去粗取精,筛选出以下六种有助于保护和锻炼你大脑的方法。 不要对自己的能力失去信心 你是否曾有过这样的经历——走进一个房间,却忘了自己为何来此地?随着年龄的增长,一个明显的标志就是记忆力的衰退。事实上,年轻人也一样有可能出现这种情况。因此我们不应过早作出糟糕的结论,因为你的怀疑可能会变成自证预言。 在过去的10年间,北卡罗来纳州大学(University of North Carolina)的戴纳·图龙(Dayna Touron)发现,随着年龄的增长,我们会对自己的心智能力失去信心,即便它们还是在正常运转。其结果是,我们会依赖一些辅助措施,例如汽车的GPS或者手机的记事本功能。讽刺的是,如果不尝试去考验我们自己,反而会加速我们自身能力的衰退。所以,要是你在门口犹豫不前,忘了自己刚才打算的事情的话,请仅把它视作一个应该加强锻炼一下你记忆力的提示。 保护你的听力 失去感官知觉会让大脑遭殃,听力受损会让你需要更多的注意力,阻碍你接受有用的刺激,因此,听力的损失可能会导致大脑灰质的减少;有一项研究表明,在为期6年的研究中,听力受损使实验对象认知缺损的风险上升了24%。 “每天使用吹风机15分钟可能会损害你的耳朵——以及大脑。” 不论你有多大年纪,都应注意你周围的环境可能会导致你的听力受损。吵闹的摇滚乐一天听15秒就足以损害听力;甚至一天用15分钟吹风机也会损害听觉细胞。还有,如果你已经发现听觉出现问题了,就有必要去寻求医疗帮助了---防患于未然。 学习一门外语或者乐器 比起毫无作用的用于大脑锻炼的手机应用或玩纵横填字游戏(这些工具实际作用很有限),你需要考虑更有效果的心智锻炼方式,比如学习弹钢琴或者学一门新语言。它们都需要调动广泛的技能,当你尝试练习新的音阶或者学习不熟悉的单词读音时,你就在锻炼记忆力、注意力、感官能力和运动控制能力。 “音乐家患上痴呆症的几率会少60%” 这种练习可以让你的思维变得更为敏捷,其潜在功效将一直持续到老年。去年的一项研究发现,音乐家比起那些不会乐器的人,罹患痴呆症的几率低大约60%。另一项研究则发现会讲一门外语可以让老年痴呆(阿尔茨海默病)症状推迟五年出现。 至少,逼自己努力去做这些事情可以让你更加珍惜你现在拥有的能力。如果你觉得你目前的工作很难让你抽出时间来学习一门新技能,那就说明你的运气不错:让人兴奋的工作有助于保持脑力,不过其功效可能在退休之后就会消失。 不要吃太多垃圾食品 肥胖会在多个方面损害你的大脑。胆固醇在动脉的积累会妨碍血液流向大脑,导致其缺少正常工作所需的养分和氧气。另外,神经细胞对消化道激素胰岛素水平非常敏感。经常食用甜食和高卡路里的食物会扰乱胰岛素的信号,引发连锁反应,导致大脑内堆积致命色斑。 好消息是,特定的营养素——如欧米茄-3脂肪酸、维生素D和维生素B12——有可能预防由于年老导致的大脑功能衰退。这或许能解释为什么经常按照地中海式食谱进餐的老年人有着比他们年轻7.5岁的人一样的认知能力。 锻炼身体 我们经常把大脑和肌肉区分开来。实际上,保持体形是健脑法宝之一。体育锻炼不仅让脑部的血流顺畅,它还能刺激像“神经生长因子”这样的蛋白质产生,有助于刺激脑部神经联系的生长和维护。 “保持体形是健脑法宝之一。” 锻炼身体的好处伴随人们的一生:步行上学的儿童的成绩更好,有散步习惯的退休老人的注意力和记忆力更好一些。还有,很多种运动都有益健康,从温和的有氧运动到重量训练和健身,所以只需选择一套适合你自己的健身方案。 像21岁的人一样去聚会 如果上述建议听起来都太辛苦,那么保护大脑还有的一个好办法,就是社交。简单来说,人类是社会动物,我们的亲戚朋友都可以刺激我们的大脑,他们会激励我们去尝试新的体验,帮助我们解除压力和愁闷。一项对70多岁的人群的研究得出了一条惊人的结论,在12年的观察期内,最爱好社交的人比起不爱交际的人,认知能力衰退的几率低大约70%。从记忆力到大脑整体的处理速度,所有这些都有可能受益于与他人保持交往。...

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长征八号运载火箭芯二级氢氧发动机高空模拟试验成功 预计明年首飞

  记者从中国航天科技集团有限公司获悉,长征八号运载火箭芯二级氢氧发动机近日成功完成高空模拟试验,意味着该型火箭距明年首飞又近了一步。 据悉,此次试验是为长征八号运载火箭提供交付发动机的校准试验,主要目的是校验发动机大喷管并获取“上天”发动机的性能数据,验证是否达到交付要求。 试验中,发动机完成全部试验程序后正常关机,试验工艺系统和测试系统工作正常,试验取得圆满成功。 长征八号研制团队负责人表示,长征八号运载火箭是中国航天科技集团有限公司面对旺盛市场需求,推出的一款新型火箭,采用组合化、模块化、产品化设计,以商业化、快捷制造、操作使用便捷为目标进行设计,在成本和性能之间做了很好的权衡,使其极具商业竞争力。 长征八号运载火箭芯一级继承了长征七号运载火箭一子级状态,芯二级继承了长征三号甲系列运载火箭三子级状态;太阳同步轨道运载能力达5吨级,地球同步转移轨道运载能力达2.8吨;从签署合同到火箭出厂,履约周期约12个月,发射周期约为10天。 目前,长征八号运载火箭已进入产品生产总装测试阶段,预计投入市场初期年发射量可达10发以上,后期年产可达20发以上。 值得注意的是,长征八号运载火箭的改进型后续还计划实现芯一级与助推器整体垂直回收与重复使用,牵引我国运载火箭技术新发展,进一步降低发射成本,提高市场竞争力。

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